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鲜嫩到多放1粒盐,都会怜香惜玉的1道菜,凉拌去暑热夏


发布日期:2020-05-20 03:55   来源:未知   阅读:

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立夏节气之后,预示着真正的夏天来了,气温也踩着节气的鼓点,一下子飙升到30多度,恍如一日入夏。这乍寒骤热,还真得让人们一下子无法适应。那些忍耐了一个寒春的“都市丽人”,也迫不及待地穿上了靓丽的夏装,婉如新吐的嫩蕊,娇艳欲滴。这也让人们想起了一道家常的凉拌菜,鲜嫩到多放1粒盐,都会怜香惜玉的1道菜,凉拌去暑热,夏天要多吃。可能朋友们已经猜出了这道菜,就是凉拌莴笋丝。莴笋,也叫莴苣、青笋、莴菜,是一种一年四季都可以吃到的家常食材。

莴笋最大的特点是清香淡雅,用娇嫩欲滴来形容削皮的莴笋一点也不过分。感觉这么娇嫩的食材,除了凉拌,都让人有一种暴殄天物的负罪感。今天,咱们就用初夏最娇嫩的莴笋来做一道凉拌莴笋丝。也许,有人认为凉拌菜就是根据个人的爱好,随心所欲调味就可以。这种说法没有错,毕竟自己喜欢的才是最美好的。但是,凉拌菜也有自己一个基本原则:清香配淡雅,醇厚调浓重。像莴笋这种食材,是绝对不能过度调味的,哪怕多放1粒盐,都会让人们怜香惜玉。凉拌莴笋丝